Sebagai ibu muda terkadang kita dibuat bingung oleh barang kebutuhan rumah tangga yang berfungsi untuk mengolah bahan mentah potongan daging untuk menjadi daging cincang/giling baik itu daging ayam atau daging sapi. hasil browsingan menemukan ada 3 alat untuk memproses daging ini yaitu :
- Chopper
- Gilingan Daging
- Food Processor
Kita mulai bahas dari fungsi definisinya dulu ya. Chopper fungsinya adalah untuk mencacah, menggiling, dan menghaluskan bahan makanan (daging, bumbu dapur, sayur, buah, dan kacang-kacangan) menjadi potongan kecil atau halus dengan cepat
Gilingan daging berfungsi untuk menghaluskan, mencincang, atau menggiling daging mentah (sapi, ayam, ikan) menjadi tekstur lebih halus.
Sekilas seperti sama yaitu untuk menghaluskan daging tapi chopper lebih luas karena bisa menghaluskan bumbu dapur, sayur, buah dan kacang2an, lain halnya dengan gilingan karena lebih spesifik seperti gilingan daging dan gilingan bumbu saja terpisah, karena berbeda secara fungsi dan mekanisme.
Gilingan daging menggunakan pisau melingkar yang menekan daging keluar untuk hasil bertekstur, sedangkan gilingan bumbu menggunakan pisau tajam kecepatan tinggi untuk menghaluskan. Dari sini bisa kita simpulkan kalau Chopper lebih universal dibanding Gilingan,
Kelebihan gilingan adalah kita bisa menghaluskan daging secara kontinyu karena proses masuk dan keluar didapat hasil yang kontinyu jadi lebih cepat, sedangkan chopper kita harus menunggu selesai daging yang dihaluskan selesai baru kita bisa masukkan daging yang lain untuk dihaluskan kembali
Dengan chopper kita bisa langsung masukkan bumbu atau tepung sekalian dichoppernya jadi sekalian ikut ngemix dengan dagingnya,
Sedangkan hasil dari gilingan daging masih membutuhkan mixer untuk menyatukan/mengedoni daging giling dengan bahan lain seperti tepung
Jadi gilingan daging leboh cocok kalau kita berencana untuk membuat produk makanan masal atau jumlah banyak dalam hal ini mungkin kita mau melakukan stok makanan frozen seperti nugget, bakso sehingga buat yang mau memulai usaha sepertinya wajib menggunakan gilingan dan mixer sebagai peralatannya,
Untuk pengguna rumahan yang hanya akan membuat makanan dalam jumlah kecil dan dipakai harian untuk menghasilkan menu yang berbeda-beda maka chopper adalah pilihan terbaik.
Lalu bagaimana posisi Food Processor ? ya ini adalah alat yang sangat multifungsi dan lebih canggih, mudahnya alat ini lebih banyak fungsinya dari chopper, kalau chopper hanya untuk menghaluskan bahan makanan daging, bumbu dapur, sayur, buah, dan kacang-kacangan maka Food Processor juga bisa untuk mengiris dan memarut, mengaduk dan menguleni serta mengemulsi(membuat saus, mayones, atau mengocok krim dan telur) dan biasanya volumenya lebih besar dari chopper jadi sangat direkomendasikan untuk memudahkan semua kebutuhan memasak rumah tangga.
Untuk Chopper , ibuk punya 2 item yang menurut ibuk OK buat dibeli :
- https://s.shopee.co.id/7KtgGbLnIw , brand ini memang kuat,tua dan terbukti sangat handal , kalau memilih ini bisa dapat blender basah,blender bumbu kering, chopper dan filter untuk membuat susu kedelai, lumayan banyak yah dapatnya.
- https://s.shopee.co.id/9KekeOsney , satu lagi yang ini, nah ini rajanya food choper, apalagi produk ch200 yang saya spill ini, awet, kuat, multifungsi(mencincang daging, ayam, ikan, menghaluskan bumbu dapur, membuat bakso, serut es batu, membuat smoothies, hingga mengocok telur/krim) dan pernah meraih top brand award untuk kategori food chopper, buat yang mau tau hasil choperannya bisa apa aja bisa lihat link youtube berikut https://youtu.be/qw8Km7xvrbA?si=7gSBtMId0fhWMKwR .
Sedangkan untuk gilingan listrik saat ini baru bisa merekomendasikan merk ini https://s.shopee.co.id/9UyBidyKnl , karena baru ini yang pernah ibu pake, sejauh ini sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan stok nugget, sosis keluarga untuk 1 bulan. kalau kendala berarti sih belum pernah terjadi dengan alat ini, hanya saja untuk mencopot moncongnya harus dikasi impact(digetok-getok pelan sedikit) supaya bisa lepas, Alhamdulillah sudah 2 tahun lebih make barang ini
Pernah ada kejadian setelah dicuci part pisau pemotongnya hilang, untungnya partnya tetap ada yang jual jadi aman masih bisa tetap terpakai. Tips terakhir untuk mesin gilingan listrik ini adalah gunakan potongan daging yang setengah beku supaya lancar dan daging tidak nyangkut di bulatan keluaran pisau, kalaupun nyangkut bisa dengan memencet tombol reverse terlebih dahulu supaya arah gilingan kearah dalam supaya menarik daging yang nyangkut kemudian bisa kembali forward lagi.
Untuk Food Processor yang paling multifungsi(menggiling daging, menghaluskan bumbu, mengiris/memarut sayuran, mengaduk adonan, memotong kentang goreng, hingga membuat jus jeruk) sangat disayangkan mungkin karena saking banyaknya fungsi jadi harga ikut terkerek dan jadi kurang efisien untuk dijual, terpantau di marketplace brand besar macam Phillips, Panasonic sudah tidak mengeluarkan lagi, jadi hanya sisa penjualan menghabiskan stok di penjual, tapi tenang saja bagi yang mau mencoba food processor bisa mencoba merk lain yang ini https://s.shopee.co.id/9ALKRQTr6P , dan bila ingin tau mengenai feature dan bisa apa saja dapat melihat link youtube berikut https://youtu.be/dxLaSrZClJ0?si=P0d97VUrOrXuGzwW.
Semoga tidak bingung lagi ya bes, jd mau pilih yang mana ?